Venha para o SOUQ Curitiba e experimente o Pisco Sour do La Casa Del Mojito: drink perfeito para os dias quentes de verão.
Pisco Sour
O Pisco Sour é mais do que apenas uma bebida. É uma verdadeira instituição, um símbolo da cultura e tradição dos países andinos da América do Sul. Originário do Peru e do Chile, o Pisco Sour é um coquetel que combina o destilado de uva conhecido como pisco com suco de limão, clara de ovo, xarope simples e, às vezes, algumas gotas de amargo de angostura para equilibrar o sabor. É também chamado, em alguns lugares, de “caipirinha peruana”.
Esta bebida única, servida aqui no Souq Curitiba- o maior espaço de gastronomia e entretenimento da cidade – tem uma história rica e muitas curiosidades que a tornam fascinante para os amantes de coquetéis ao redor de todo o mundo.
Aqui estão algumas delas:
1. Origens Históricas: O Pisco Sour tem suas raízes na cidade de Lima, no Peru, onde foi inventado pelo bartender Victor Vaughen Morris no início do século XX. Desde então, tornou-se um símbolo nacional do Peru.
2. Disputa de Origem: Apesar da forte associação com o Peru, o Chile também reivindica a criação do Pisco Sour. A disputa sobre qual país realmente inventou o coquetel é uma questão de orgulho nacional para ambos.
3. Ingrediente Principal: O pisco, destilado de uva, é o ingrediente estrela do Pisco Sour e é essencial para o seu sabor único. Ele vem em várias variedades, incluindo pisco puro, pisco acholado e pisco quebranta, cada um com suas próprias características distintas.
4. Toque Cítrico: O suco de limão fresco é fundamental para o sabor refrescante e ácido do Pisco Sour. É importante usar limões frescos e suculentos para obter o melhor resultado.
5. Espuma Aveludada: A clara de ovo é um ingrediente surpreendente, mas crucial, que dá ao Pisco Sour sua característica espuma aveludada. Ela é batida vigorosamente com os outros ingredientes para criar uma textura cremosa e sedosa.
6. Toque de Doçura: O xarope simples é usado para equilibrar a acidez do suco de limão e acrescentar um toque de doçura ao coquetel. Pode ser ajustado de acordo com as preferências individuais de doçura.
7. Aroma Floral: Algumas receitas de Pisco Sour incluem algumas gotas de amargo de angostura, que não só adicionam um toque aromático ao coquetel, mas também ajudam a equilibrar os sabores.
8. Ritual de Preparo: O Pisco Sour é frequentemente preparado na hora, com os ingredientes misturados e batidos em uma coqueteleira com gelo. Em seguida, é servido em um copo apropriado, como um copo de vidro curto, e decorado com uma rodela de limão ou uma pitada de canela em pó.
9. Popularidade Global: O Pisco Sour transcendeu suas origens sul-americanas e se tornou popular em bares e restaurantes ao redor do mundo. É apreciado por sua complexidade de sabor e refrescância.
10. Celebração Cultural: O Pisco Sour é muitas vezes associado a celebrações e festividades, sendo uma presença constante em eventos sociais e festas, especialmente no Peru e no Chile.
Em resumo, o Pisco Sour é muito mais do que apenas uma bebida. É uma expressão da rica cultura e tradição dos países andinos, um coquetel que continua a encantar e cativar os amantes de bebidas em todo o mundo. Então, da próxima vez que você quiser experimentar algo novo e emocionante, não hesite em saborear um delicioso Pisco Sour e se deixar levar por sua história e sabor únicos.
Aqui no SOUQ, venha experimentar a versão do LA CASA DEL MOJITO, feito com Capel Pisco, suco de limão e açúcar. O Capel Pisco, para quem não sabe, é um aguardente de uva com 40% de teor alcoolico, duplamente destilado e produzido a partir de uvas moscatel.
